Люди, не имеющие отчетливого представления о жизни пчел, связывают их деятельность исключительно с производством меда. Но пчеловоды прекрасно знают, что дружная пчелиная семья вырабатывает ряд других замечательных продуктов и среди них — особую желеобразную массу молочного цвета с перламутровым оттенком, которая является кормом для личинки пчелиной матки.

Это и есть знаменитое маточное молочко — вещество с очень сложным химическим составом, до конца не изученным и в наши дни. Чего только нет в этом высококалорийном пчелином корме! Здесь и белковые вещества, причем такие, которые значительно лучше усваиваются организмом человека, чем белки мяса, и жиры, и углеводы, и целый набор витаминов, и важнейшие аминокислоты, и гормоны, и минеральные элементы, такие, как железо, марганец, кальций, кобальт, цинк. Имеются в маточном молочке ферменты, принимающие участие в обмене белков и нуклеиновых кислот, и сами нуклеиновые кислоты — ДНК и РНК, а также фитонциды, губительно действующие на стрептококки, стафилококки и другие болезнетворные микроорганизмы, и многие другие биологически активные вещества....

Пчелиный мед представляет собой почти чистую глюкозу и левулезу и потому является полезнейшим продуктом питания для людей всех возрастов. Отдавая должное этому прекрасному продукту, кулинары, кондитеры и виноделы создали на основе меда огромное количество блюд и напитков.

Достаточно перечислить лишь некоторые из них — бабка творожная с орехами на меду, винегрет овощной с медом, грог с медом, коврижка медовая, медовое молоко, меренга медовая, медовые пряники, медовый коктейль, мясо тушеное с медом, медовые квасы,— чтобы понять, что мед может явиться украшением любого стола.
В состав меда входят разнообразные ферменты, витамины, органические кислоты, минеральные соли и другие соединения, необходимые для нормальной жизнедеятельности тканей и органов. Имеются в нем и не изученные еще антибактериальные вещества, которые обусловливают консервирующие свойства меда и возможность ис-пользования его для длительного хранения мяса, рыбы и других скоропортящихся продуктов....

***
В 300 мл кипяченой воды растворить 2 столовые ложки меда, отжать сок 1 моркови и сок однэго лимона. Смешать и выпить в течение дня.
* * *
700 г черной смородины протереть через сито, смешать с медовым раствором (6 столовых ложек меда на 500 мл воды). Полученный напиток выпить в течение двух дней.

* * *
1 стакан овса или овсяной крупы залить 1 л кипяченой воды и варить до густоты жидкого киселя. Процедить, влить в отвар равное количество молока и вновь прокипятить. Растворить в кипятке 2 столовые ложки меда и охладить. ...

***
1 столовую ложку цветков липы заварить в стакане воды. Через 20 минут процедить и добавить 1 столовую ложку меда. Принимать как потогонное по 1/4—1/2 стакана.
* * *
2 столовые ложки-сухих (или 100 г свежих) ягод малины заварить в стакане воды. Через 10—15 минут добавить 1 столовую ложку меда. Пить теплым как потогонное.
* * *
100 г меда смешать с соком одного лимона и добавить малину. Принимать по 1 столовой ложке смеси при простуде в виде чая (можно с горячим молоком) на ночь. ...